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Gâteaux au chocolat et aux noisettes avec crème de mûre et ganache au chocolat

Gâteaux au chocolat et aux noisettes avec crème de mûre et ganache au chocolat



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Vous cherchez la gâterie parfaite pour votre autre significatif? Ces gâteaux cœurs au chocolat et aux noisettes sauront faire n'importe quelle affaire...

Vous cherchez la gâterie parfaite pour votre autre significatif? Ces gâteaux au cœur au chocolat et aux noisettes rendront à coup sûr toute affaire plus romantique, et ils sont sans céréales et sans gluten pour démarrer.

Cette recette est une gracieuseté de Caroline Potier.

Remarques

Les mini gâteaux étagés sont mieux servis à température ambiante avec une ganache tiède.

Si vous n'avez pas de moules à mini cœurs, vous pouvez facilement les préparer à l'aide de moules à muffins.

Préparez les gâteaux au chocolat et aux noisettes la veille, puis assemblez-les simplement au moment de servir.

L'ajout de liqueur Kahlua donne une riche saveur de café à la ganache et se marie bien avec les mûres sucrées. Cela peut être facultatif mais est recommandé pour la meilleure saveur!

Ingrédients

Gâteaux Coeurs Chocolat Noisette

  • 1 1/2 tasse de farine de noisette
  • 1/4 tasse de sucre de coco
  • 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait de coco
  • 8 cuillères à soupe de beurre fondu

Ganache au chocolat

  • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (70 pour cent de cacao est le meilleur)
  • 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse (ou lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de café Kahlua

Crème de Marscarpone à la Mûre

  • 6 onces de mûres fraîches
  • 8 onces de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de miel brut

Gâteau alimentaire du diable avec crème au beurre ultra-riche et ganache au chocolat

Je suis tellement excité de partager ça Gâteau alimentaire du diable avec crème au beurre ultra-riche et ganache au chocolat du nouveau livre de Zoë François, Zoë fait cuire le gâteau. Je connais Zoë depuis de nombreuses années maintenant, après avoir passé la dernière décennie à travailler avec elle et Jeff Hertzberg sur Pain en 5, et aussi travailler avec elle sur ce livre en cours (j'ai pris les photos comment réserver, voir ci-dessous).


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