Salade de poulet haché avec vinaigrette cornichon

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Ce n’est pas votre salade moyenne de poulet grillé haché - c’est tellement mieux! Avec des garnitures copieuses et une vinaigrette acidulée aux pointes de cornichons, cette salade préparée à l'avance est un plat qui plaira à tous. Que vous commenciez ou non par un verre de whisky dépend entièrement de vous.PLUS +MOINS-

poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz chacune)

cuillère à soupe d'huile végétale

cuillère à soupe d'assaisonnement pour barbecue

cuillères à soupe de jus de cornichon à l'aneth épicé (dans un pot de 24 oz)

à soupe de sauce Worcestershire

gousses d'ail, hachées finement

coeurs romaine, hachés (environ 10 tasses)

1/2

tasse de bacon cuit haché

1/2

tasse de fromage Cheddar fort émietté (2 oz)

1/3

tasse de cornichons à l'aneth épicés hachés

tomate prune (Roma), épépinée et coupée en dés

oignons verts, tranchés finement

Masquer les images

1
Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Enrober le poulet d'huile et d'assaisonnement pour barbecue. Placer le poulet sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 5 minutes. Retourner le poulet; cuire de 4 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (165 ° F). Transférer sur une planche à découper; refroidir de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit assez froid pour être manipulé. Couper le poulet en dés.
2
Entre-temps, pour faire la vinaigrette, dans un grand bol, mélanger le jus de cornichon, la sauce Worcestershire et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer la mayonnaise et l'ail au fouet.
3
Disposer la romaine sur un plat de service. Garnir de poulet, bacon, fromage, cornichons, tomate et oignons verts. Servir la salade avec la vinaigrette.

Conseils d'experts

Pickleback est un bar-parler pour une boisson qui utilise du jus de cornichon comme chasseur: suivez un coup de bourbon pur avec un coup de jus de cornichon pour prendre le bord du bourbon. Les couennes de porc sont facultatives.
Pour préparer à l'avance, laissez refroidir complètement le poulet cuit au réfrigérateur avant de le hacher. Préparez la salade. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 4 heures avant de servir.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 670
Calories provenant des lipides: 510

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 57 g; 88%
Gras saturé 12g 61% Gras trans 0g
Cholestérol: 105 mg; 34%
Sodium: 880 mg; 37%
Potassium: 640 mg; 18%
Glucides totaux: 9g; 3%
Fibre alimentaire 3g 13% Sucres 4g
Protéine: 29g

Vitamine A: 210%; 210%
Vitamine C: 8%; 8%
Calcium: 20%; 20%
Le fer: 15%; 15%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 1/2 légume; 3 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 10 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.