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Chaîne de blogs culinaires : notes de la cuisine et du cahier d'exercices

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Vous êtes sur votre blog culinaire préféré, vous scannez le côté et il y a la liste : « Sites recommandés », « Liens » ou simplement « Blogroll ». Mais pourquoi ces sites ont-ils fait la coupe ? De nombreux liens vont même vers des sites morts - parfois ces fantômes d'Internet du passé ressemblent à un triste cimetière de quid pro quo. Qui fait tout le monde vraiment lis?

Découvrir, Le repas du jour a lancé le Chaîne de blogs culinaires, une fonctionnalité inspirée de la chaîne alimentaire de Grub Street. Chaque tranche demande à un blogueur culinaire de nommer un autre site alimentaire qu'il suit régulièrement. Blogueur, critique, chef, tout le monde peut jouer. Ils répondent à deux questions qui en disent long sur la blogosphère culinaire. Quel article récent sur ce site a attiré votre attention ? Et a-t-il une fonctionnalité à laquelle vous auriez aimé penser ?

Dans la première chaîne de blogs culinaires, Dave Arnold et Nils Noren de Cooking Issues ont noté le double blog du chef Michael Laiskonis : Notes From The Kitchen et Workbook. Le chef Laiskonis a noté que FoodPlayerLinda joue avec le feu et l'eau...

Le site a-t-il une fonctionnalité à laquelle vous auriez aimé penser ?
Tout d'abord, j'aime le titre que Linda a choisi pour son blog, car la cuisine n'est en réalité qu'un exercice sur ces deux éléments de base, mais ses résultats finaux sont bien plus. Illustrées par des photographies incroyables, ses publications fiables et cohérentes semblent exister sur un autre type de plan, au-delà du simple restaurant haut de gamme ou de la modeste cuisine familiale. Je vais le dire : je suis jalouse de la prévenance qu'elle apporte à chaque poste, à chaque ingrédient et à chaque plat.

Quel poste avez-vous trouvé particulièrement intéressant récemment ?
À titre d'exemple, une entrée récente sur le sumac, la saveur épicée des mélanges d'épices addictifs du Za'tar du Moyen-Orient. Elle a pris un ingrédient assez obscur, nous a donné un bref tutoriel, et à la fin, l'a infusé dans un cocktail - quelque chose auquel je n'aurais jamais pensé dans un million d'années. C'est pourquoi Jouer avec le feu et l'eau aura toujours une place permanente dans mon onglet « favoris » !

Branchez-vous la prochaine fois pour découvrir qui Linda nomme...


Bulletin de janvier 2021

Bienvenue en janvier 2021. Bordeaux Kitchen Naturals remporte un prix de design, je suis dans deux vidéos, j'ai de délicieuses recettes pour vous et des articles amusants sur les régions viticoles françaises et plus dans la newsletter de janvier 2021…


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