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Portefeuilles de foie

Portefeuilles de foie



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Dans une poêle avec de l'huile, dorer les foies que j'ai passés dans un peu de farine. Séparément dans un bol, mélanger la crème sure avec la moutarde et ajouter du sel et du poivre au goût.

La feuille est étalée sur le plan de travail et façonnée en carrés où au milieu de chacun on met du foie et un peu de sauce à la crème sure, puis on roule bien et on colle la feuille pour que la composition ne coule pas. Mettre dans la poêle sur une plaque à pâtisserie, graisser avec un peu d'œuf battu et des oignons verts finement hachés. Cuire au brun.

Bon appétit!


Tarte au foie

Tarte au foie est une préparation idéale pour le déjeuner ou le dîner de votre tout-petit. Avec un apport nutritionnel élevé, tarte au foie est une recette particulièrement recommandée pour les enfants qui ont des carences en fer.

De quels ingrédients ai-je besoin pour préparer la tarte au foie?

Pour 10 portions de tarte au foie vous avez besoin:

Comment préparer la tarte au foie?

Tarte au foie il est préparé en environ 1 heure et 20 minutes.

1. Lavez le foie, coupez-le en cubes et étouffez-le dans l'huile.

2. Lavez le poivron, nettoyez-le et coupez-le en lanières.

3. Dissoudre le jus de tomate dans 150 ml d'eau.

4. Lorsque le foie est cuit, ajoutez le jus de tomate dissous, le poivre et les feuilles de laurier, et laissez la composition sur feu doux.

5. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

8. Couvrir le plateau avec un peu de pâte.

9. Verser la garniture dans le moule et couvrir avec le reste de la pâte.

10. Presser la pâte sur les bords.

11. Laissez mijoter pendant 15 minutes, puis à feu moyen pendant 25 minutes.

12. Garnir la tarte de ketchup et de raifort pour une belle apparence.

Tarte au foie est le choix optimal lorsque vous souhaitez cuisiner pour votre petit et votre famille une délicieuse recette aux nombreuses qualités nutritionnelles.


Un porte-monnaie pour enfants & # 8211 # des cours de finance. Quand le donnez-vous au fan ?

Fondamentalement, vous pouvez donner à votre enfant un portefeuille pour les enfants de la maternelle. La dernière année d'école se prête à l'achat d'un tel accessoire. A 5-6 ans, le petit reçoit de l'argent à diverses occasions (récompenses, chants de Noël, cadeaux) et dispose d'un portefeuille qui l'aide à économiser. C'est le meilleur moment pour lui donner la chance de passer. L'enfant éduqué avec ces principes apprend la valeur de l'argent, apprend à épargner, mais plus important encore, il apprend à dépenser avec parcimonie.

Les petites récompenses sont bien reçues par les plus petits, et quand on parle de portefeuilles colorés, les choses deviennent plus attrayantes pour les enfants.

Portefeuille violet, portefeuille rose ou portefeuille avec vos personnages préférés ?

Vous devez garder à l'esprit que le portefeuille est aussi un accessoire. Il doit être pratique et il doit être beau. Toute fille aimerait un portefeuille rose ou violet, il peut être combiné avec des sacs et des sacs à dos modernes. Ils sont fascinés par les princesses et les personnages de dessins animés, donc n'importe quel portefeuille avec des personnages Minnie Mouse, Princess Sofia ou Frozen sera apprécié.

Si nous parlons des préférences des garçons, bien sûr, nous disons des imprimés avec des roues, des trains et des couleurs appropriées. Le bleu, le gris, le vert conviennent aux plus petits.

Après avoir passé en revue les détails liés à l'esthétique, il faut aussi faire un peu attention aux détails liés à la qualité et au cloisonnement. Portefeuilles textiles sélectionnés pour les plus petits, ils sont agréables au toucher, en plus ils sont pourvus de systèmes de fermeture conviviaux & # 8211 agrafes, hérissons ou fermetures éclair. Le compartimentage n'a pas besoin d'être complexe.

Vous pouvez sélectionner des portefeuilles à un seul compartiment, adaptés aux pièces de monnaie. Ces modèles peuvent être facilement accrochés à votre sac ou à votre sac à dos, ou vous pouvez sélectionner des portefeuilles avec des compartiments spéciaux pour les billets et les pièces. Ces types sont plus adaptés aux écoliers, qui ont une certaine liberté.


Farce de pommes de terre Zrazy au foie & # 8211 les boulettes de pommes de terre les plus originales qui vous conquériront dès le premier!

& # 8220Zrazy pomme de terre & # 8221 sont des boulettes de pommes de terre très savoureuses et consistantes farcies de foie de bœuf et d'oignons frits, parfaites pour un déjeuner en famille. Ces boulettes de viande sont cuites au four, elles sont donc saines et délicieuses à lécher sur vos doigts. Savourez ces collations avec votre crème ou sauce préférée.

Les secrets de la fabrication de la pâte pour zrazy

1. Égoutter tout le liquide des pommes de terre bouillies. Les pommes de terre doivent être absolument sèches avant de les moudre.

2. La purée de pommes de terre doit refroidir complètement avant d'ajouter la farine et l'œuf. Former les boulettes de viande à partir de la masse de pommes de terre froide.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

-fenouil (ou jaune d'oeuf)

-sel et poivre noir moulu au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Pâte. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Écraser les pommes de terre en purée.

2. Ajouter la farine et l'œuf à la purée froide. Bien mélanger. La masse obtenue doit être élastique et ne pas coller aux mains.

3. Préparez-vous remplissage.

4. Faites bouillir le foie et broyez-le dans un mixeur (vous pouvez le passer au hachoir). Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélanger le foie avec l'oignon et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter quelques cuillères à soupe de purée de pommes de terre à la garniture (pour obtenir une masse homogène) et bien mélanger.

5. Formez un gâteau plat à partir de purée de pommes de terre et placez la garniture. Collez soigneusement les extrémités opposées du gâteau en forme de pâté. Donnez-lui la forme dont il a besoin.

6. Passez le pâté obtenu dans la chapelure de tous les côtés ou vous pouvez le graisser dessus uniquement avec du jaune d'œuf. Placer les pommes de terre zrazy sur une poêle huilée.

7. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15 minutes.

8. Servez le zrazy avec votre sauce préférée. Nous vous recommandons de servir avec de la crème.

Noter:la garniture peut être quelconque, par exemple vous pouvez utiliser cette option économique : 300 g de foie légèrement bouilli, 50 g de cœur de porc bouilli, 50 g de bacon de porc bouilli et 100 g de champignons bouillis. Mélanger tous les ingrédients et broyer dans un mélangeur.


Régime pour les personnes atteintes de stéatose hépatique

Il est important de noter que, pour traiter la stéatose hépatique, vous devez apporter des changements importants à votre alimentation. Découvrez ci-dessous quel est le régime le plus sain pour les personnes atteintes de stéatose hépatique et ajoutez ces aliments riches en fibres et en protéines saines au menu quotidien.

Ail

L'ail contient du sélénium et de l'allicine, deux ingrédients idéaux pour nettoyer le foie. Ces éléments aident à activer les enzymes qui aident à éliminer les toxines.

Gingembre

En raison de la teneur élevée en antioxydants, Le gingembre est l'allié idéal pour faire baisser les taux de triglycérides.

Thé au gingembre

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau (250 ml)
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre (30 g)
  • 1 cuillère à café de miel (5 ml)

Méthode de préparation

  • Portez l'eau à ébullition, ajoutez le gingembre et laissez infuser 5 minutes.
  • Filtrer le mélange dans une tasse.
  • Ajouter le miel et boire le liquide pendant qu'il est chaud.

Buvez ce thé entre le déjeuner et le dîner et répétez pendant au moins deux semaines.

Bettes

Les betteraves de mangrove sont riches en fibres, fer, magnésium, potassium et eau. Ainsi, ce légume est un excellent tonique pour rajeunir les cellules du foie et nettoyer le foie gras.

Pamplemousse

Le pamplemousse contribue à l'activation de certains produits chimiques responsables de l'oxydation des acides gras. Alors, ce fruit est indiqué dans tout régime alimentaire pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, mais aussi en ceintures amincissantes.

Buvez du jus de pamplemousse tous les matins et vous pourrez éliminer les graisses de votre corps, en profitant d'un corps plus sain.

Thé vert

Un autre aliment idéal pour réguler la fonction hépatique est le thé vert. Ses composants, tels que les catéchines, aident à combattre les radicaux libres dans le corps.

La graine de lin

Les graines de lin contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga 3, ce qui contribue à abaisser le taux de graisse dans le sang. De plus, ils sont riches en fibres solubles et insolubles. Les solubles aident le foie à absorber les graisses et les insolubles préviennent la constipation.

Groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau ne peuvent pas manquer dans un régime alimentaire pour les personnes atteintes de stéatose hépatique. Ils sont riches en vitamine C et possèdent de nombreuses propriétés qui aident à guérir et à nettoyer le foie.

En raison de sa riche teneur en antioxydants, les groseilles à maquereau aident à éliminer les toxines accumulées dans le foie. C'est pourquoi ces fruits sont de plus en plus utilisés pour traiter la cirrhose, donnant des résultats extraordinaires.

Papaye

Les nutriments extraordinaires de la papaye comprennent le calcium, le fer et les vitamines. Mais la meilleure propriété de ce fruit est la forte concentration d'enzymes digestives, telles que la papaïne et la chimio-païne, qui améliorent la fonction hépatique.

Les enzymes se trouvent principalement dans les graines de papaye. Vous pouvez les acheter en magasin ou les sécher à la maison. Ajouté à l'alimentation quotidienne, Les graines de papaye améliorent la digestion et nettoient en profondeur le foie.

Les aliments ci-dessus sont recommandés dans un régime alimentaire pour les personnes atteintes de stéatose hépatique. Si vous faites partie de cette catégorie, n'hésitez pas à les consommer à tout moment. De plus, nous vous recommandons de faire de l'exercice. Commencez par des promenades légères, puis créer progressivement un entraînement d'intensité modérée pour stimuler l'activité cardiaque et la circulation sanguine.

La stéatose hépatique ne peut être guérie qu'en changeant votre mode de vie. La réduction de l'apport en matières grasses et de la consommation d'alcool sont deux questions principales à considérer.


Portefeuilles à fromage

1 Frottez la levure avec une cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Faites fondre le sucre restant dans le lait que vous versez progressivement sur la farine tamisée et commencez à pétrir. Ajouter les œufs, le sel, la crème, la levure, le sucre vanillé et le zeste de citron râpé au goût. Pétrir pendant 10-15 minutes jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle plus aux doigts. Couvrez-le et laissez-le pousser jusqu'à ce qu'il double de volume, puis divisez-le en deux.

2 Pour la garniture, mélanger le fromage bien égoutté avec les œufs, la crème, le sel, le sucre, l'essence de vanille, la semoule et le zeste de citron, au goût. En fin de compte, vous devez obtenir une crème fine.

3 Étaler une feuille de chaque morceau de pâte et la couper en 4 carrés égaux. Couper un triangle sur les bords latéraux de chaque morceau de pâte. Mettez 2-3 cuillères à soupe de garniture au fromage et 1-2 cuillères à soupe de confiture au milieu de la pâte, puis passez les bords coupés sur la garniture, de sorte que les triangles coupés soient au-dessus de la garniture. Répétez avec les morceaux de pâte restants jusqu'à la fin de la garniture. Graissez les portefeuilles avec de l'œuf battu, placez-les dans un plat chemisé, avec des espaces entre eux, et laissez-les lever pendant 10-15 minutes, puis mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Qu'est-ce que le pâté ?

Le mot PATE est un plat de viande de plusieurs sortes, mais il a un principe de cuisson : la viande ou le foie, qui est la base de ce plat, n'est pas seulement finement haché ou passé dans un hachoir à viande, mais et frotté à travers un tamis. Ce mot désigne généralement une pâte fine, composée d'une variété d'ingrédients & # 8211 gibier, viande, foie, poisson, champignons, légumes, noix. Les tartes diffèrent non seulement par le type d'ingrédient principal, mais aussi par le mode de service : les tartes sont chaudes et froides. Les tartes chaudes sont généralement servies dans de petits paniers de pâte friable ou de pâte feuilletée, qui, avec le précieux contenu, sont chauffés au four avant de servir.
Le pâté froid peut être servi avec beaucoup de créativité. Ce type de pâté peut être placé sur une assiette en porcelaine, tranché et garni d'herbes. Il peut également être placé sous forme de pétales fins dans un panier de pâte, ajoutant à ce chef-d'œuvre de petits morceaux de légumes frais ou marinés et des brins de persil et d'aneth. Ou vous pouvez le graisser sur du pain et le manger avec enthousiasme, en le servant avec un thé sucré fort.

En France, les pâtés se différencient par le mode de préparation et sont appelés par deux mots différents : pâté et terrine. Le pâté & # 8211 est en fait du pâté au sens classique du terme. Le mot moderne pâté est un dérivé de l'ancien français pâstée, qui signifiait tarte. Initialement, il était préparé à partir de pâte feuilletée avec une garniture de viande, de poisson ou de volaille finement hachée. Au fil du temps, la croûte de pâte a disparu et la garniture est devenue connue sous le nom de pâté et a acquis une signification culinaire indépendante.
Terrine est un bol en argile avec un couvercle. Auparavant, la viande et le poisson étaient conservés dans de tels bols, puis le pâté qui en était composé commençait à cuire, également appelé terrine. Habituellement, ce genre de pâté est servi froid.
Un type de pâté très spécial est fabriqué à partir de foie gras & # 8211 le foie d'oie ou de canards suralimentés. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat - par exemple, la terrine de foie gras mariné à l'eau de vie, le madère ou le foie gras de sauternes. L'option esthétique est le foie gras aux truffes noires.

Le pâté est un plat assez calorique qui, en tant que tel, avec une utilisation habile et prudente, peut apporter des avantages considérables à la personne qui le mange. Tout d'abord, comme tout aliment délicieux, le pâté procure du plaisir et aide donc l'organisme à se débarrasser des méfaits du stress, à rétablir un équilibre mental fragile et à retrouver - au moins cinq minutes - l'harmonie avec lui-même et le monde qui l'entoure. . Mais sérieusement, la base de la plupart des pâtés est le foie - un sous-produit très précieux, une riche source de vitamine A, de vitamines B, d'acides aminés essentiels. Le pâté est un plat assez gras (parfois la teneur en matières grasses dépasse 30%), et ceux qui sont sujets à l'obésité ou à l'athérosclérose, ainsi qu'aux maladies du système digestif et cardiovasculaire devraient y prêter attention. D'un autre côté, les scientifiques ont découvert que les graisses aidaient le système immunitaire à combattre les agents pathogènes, ce qui est particulièrement important en hiver et hors saison. C'est peut-être pour cela qu'il est si tentant de manger quelque chose de similaire au pâté en ce moment.


3. POULET GLACÉ (pour 8 portions)

Poulet glacé - 5 recettes hypocaloriques

Ingrédients nécessaires :

4 hauts de cuisses (nettoyés de la peau et du gras), 2 poitrines, 6 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe de sauce soja (pauvre en sel), 6 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé, 1 cuillère à café de piment rouge moulu

Mode de préparation :

  1. Mélanger le miel avec la sauce soja, le jus et le zeste de citron vert, le piment rouge broyé dans un mortier. Verser le mélange sur les morceaux de poulet. Couvrir et laisser refroidir 2 heures en remuant de temps en temps. Mettez les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-le très bien dans le four chaud.
  2. Pendant ce temps, mettez la marinade à feu doux et laissez-la pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle tombe et se transforme en une sauce collante. Graisser les morceaux de poulet avec cette sauce et les laisser au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Calories/portion : 227. Cholestérol : 81 mg. Glucides : 15. Lipides : 7 g. Protéines : 26 g. Sodium : 366 mg. Potassium : 279 mg


Dès qu'il apprend qu'il souffre de stéatose hépatique, le patient doit faire une série de changements de style de vie pour guérir la stéatose hépatique ou au moins pour réduire les dommages au foie.

L'élimination des aliments à index glycémique élevé de l'alimentation est essentielle pour la prévention et le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique. Parmi les aliments à index glycémique élevé (ils augmentent le taux de sucre dans le sang) à éviter figurent :

  • pommes de terre
  • riz
  • farine
  • le pain
  • jus
  • raisins secs
  • aliments transformés tels que les barres de chocolat & # 259, les céréales sucrées, la bière, les pâtisseries ou la restauration rapide

Il est préférable de manger des aliments avec un index glycémique inférieur à 55, tels que :

  • légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé)
  • oignon
  • Ail
  • les pommes
  • poires
  • brocoli
  • choux de Bruxelles
  • choux
  • carotte
  • artichaut
  • lait écrémé
  • graines de sésame, graines de lin, arachides
  • quinoa
  • patates douces
  • lentille d'eau
  • pois chiches

La perte de poids est considérée comme l'approche la plus efficace dans le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique. Dans une analyse systématique publiée dans le Journal of Hepatology en 2012, les chercheurs ont découvert que l'exercice est une thérapie valable sans trop de frais pour le traitement de cette maladie.

Les experts pensent qu'au moins 40 minutes d'exercices d'intensité modérée, pratiqués quotidiennement, peuvent aider à combattre la stéatose hépatique. Aussi, une série d'exercices aérobiques de haute intensité, pratiqués 5 jours par semaine, ont le même effet bénéfique sur le foie.

La limitation de la consommation d'alcool joue également un rôle important dans la guérison de la stéatose hépatique. L'alcool provoque une inflammation du foie, affectant les hépatocytes et aggravant la stéatose hépatique. Que vous souffriez de stéatose hépatique alcoolique ou que vous souffriez de stéatose hépatique non alcoolique, il est essentiel d'arrêter de boire de l'alcool pour soigner le foie.


L'hépatite virale est une inflammation du foie causée par un virus. L'hépatite est contagieuse, mais elle ne provoque pas toujours de symptômes, ce qui signifie qu'elle peut être transmise et contractée à l'insu de la personne. Le virus se propage par contact avec des aliments, de l'eau ou des liquides organiques contaminés, tels que le sperme. La vaccination peut aider à réduire le risque d'hépatite.

Symptômes de l'hépatite & # 259

Le virus de l'hépatite peut vivre dans le corps pendant de nombreuses années sans provoquer de symptômes. Au début, vous pouvez ressentir des symptômes pseudo-grippaux, et plus tard vous pouvez également remarquer une diminution de l'énergie ou une faiblesse générale, des douleurs musculaires, des douleurs articulaires et des douleurs abdominales & # 259, lourdes & # 355 & # 259 & # 537i v & # 259rs & # 259turi, diminution de l'appétit, urine & # 259 & icircnchis & # 259 couleur, jaunisse.


De la vieille cuisine roumaine : Pâte de foie d'oie et Pogăcele au beurre

Nous vous proposons Pâte de foie d'oie et Pogacèle au beurre & # 8211 recettes qui ont été publiées dans le volume & # 8221 Buffet froid et confiserie & # 8221 (1936).

Le livre a été écrit par Mme Lucreția Dr. Opreanu, enseignante à domicile au lycée & # 8221Regina Maria & # 8221 de Cluj, diplômée en sciences, rapporte Agerpres.

Pâte de foie d'oie
  • 250 gr. foie gras
  • 50 grammes Beurre
  • 50 grammes lard fumé
  • 1 petit bagel (2 lei)
  • 2 oeufs
  • sel
  • pâte d'épice (trouvée dans les grandes épiceries)

Le foie, nettoyé des peaux, est coupé en morceaux, passé à travers une machine à viande, d'ici à travers un tamis. Mettre le beurre frotté de mousse et bien mélanger avec les jaunes d'œufs, ajouter le bagel imbibé de lait, pressé et passé au tamis, le sel, le bacon haché, les blancs d'œufs battus et les épices pour pâtes au goût.

Une fois que tout a été bien mélangé, la composition est mise sous forme graissée avec du beurre. Couvrir hermétiquement avec le couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure. Verser sur le froid sur l'assiette de service et décorer au goût.

Pogacèle au beurre
  • 250 gr. Beurre
  • un demi-kg. farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 10 grammes levure
  • crème sucrée car elle contiendra
  • Un peu de sel

Le beurre placé dans le bol en porcelaine est frotté mousseux avec une cuillère en bois. Et en remuant constamment, ajoutez la farine, les jaunes d'œufs, le sel, le sucre, la levure et autant de crème sucrée pour former une pâte adaptée (pas trop dure).

Cette pâte est posée sur la planche farinée, étalée dans un format rectangulaire et pliée en 3 parties, puis elle repose un quart d'heure en la mettant au froid. Ce pliage est effectué trois fois. La quatrième fois, il est étiré à l'épaisseur d'un doigt, il est coupé avec une forme ronde de biscuits, il est fermenté en cuisine pendant une demi-heure. Garnir d'un petit couteau carré, graisser au jaune d'œuf et cuire à feu vif.


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